« 21 »  03  20 15 г.




Сметанная начинка для торта

Желательно оставить на ночь,но даже через час-2 стечёт много сыворотки у меня стояла ночь это с 500 г сметаны отцедилось столько сыворотки Многие взбивают несколько минут,пока растворится сахар -ЭТО НЕ ПРАВИЛЬНО! Взбивать нужно не менее 15 минут! И если позволяет время,то можно поставить крем в холодильник на пару часов, тогда с ним будет легче работать,но даже если времени нет, крем всё-равно не будет растекаться! Всем удачи Вика 7небо Спасибо за рецепт, очень понравилось приспособление из под чашек а то не знаешь куда творог повесить. Спасибо,очень простой в приготовлении и без сомнения вкусный крем. Я тоже сметану отцеживала таким методом как ты. Обязательно попробую приготовить крем Всегда так делаю. Только не в холодильнике отвешиваю, а при комнатной температуре. Действительно крем-чиз получается и очень вкусное тирамису из. Причем тирамису делаю так - пеку савоярди, сушу ночь, потом окунаю в кофе и выкладываю в вазочки слоями, промазывая ТОЛЬКО отвешенной сметаной с сахарной пудрой. Ничем не хуже аутентичного тирамису! Аналогичный рецепт крим-чиза есть на сайте. Она не стекала вообще!!! Даже и не думала сметану так сцеживать,буду пробовать,и очень понравилась идея с подвешиванием,спасибо. А сметана не взбивается за 15 минут в масло??? Я всегда боялась ее взбивать так долго. Может от жирности зависит еще? А то у меня вечно все текло Теперь обязательно сделаю с таким кремом тортик Аида85 Аида85 писал а : А сметана не взбивается за 15 минут в масло??? Я всегда боялась ее взбивать так долго. Может от жирности зависит еще? Тоже интересуюсь Аида85 писал а : А сметана не взбивается за 15 минут в масло??? Я всегда боялась ее взбивать так долго. Может от жирности зависит еще? Когда торт впитал влагу со сметаны прослойка осталась на вкус как вата! Так что кому как! Вика 7небо писал а : Многие взбивают несколько минут,пока растворится сахар -ЭТО НЕ ПРАВИЛЬНО! Вика, абсолютно с тобой согласна. Если сметану просто смешать с сахаром, то получится подлив, а для устойчивого пышного крема, конечно, необходимо продолжительное взбивание. Можно добавить ванильку и ложечку свежевыжатого лимонного сока - кусненько. Отличная идея с отцеживанием сметаны. У МЕНЯ ТАКОЙ СУПЕРСКИЙ КРЕМ ПОЛУЧИЛСЯ!!!! Хоть розочки рисуй им. РАССКАЗЫВАЮ: сметана 20% и 1 стакан сахара-всё вместе соединила и миксером на самой большой скорости 10-15 минут взбивала! Сначала был жидкий,жидкий,а потом так, раз, резко,и густеть стал!!! Смазала им бисквитик,сверху глазурь,ммммммммммммм. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.




Алик Ваниянц